Halbgereifter Ziegenkäse El Pinsapo
Halbgereifter Ziegenkäse El Pinsapo
Halbgereifter Ziegenkäse, hergestellt in Málaga, Andalusien, mit einer Reifezeit von 35 bis 60 Tagen und einem milden, cremigen und ausgewogenen Geschmacksprofil.
Der halbgereifte Ziegenkäse von Quesos El Pinsapo wird aus pasteurisierter Ziegenmilch hergestellt und reift zwischen 35 und 60 Tagen.
Seine cremige und buttrige Textur sowie sein milder und ausgewogener Geschmack machen ihn zu einem vielseitigen Käse mit einem wunderbar angenehmen Mundgefühl.
Durch die Reifung entwickeln sich milde Aromen und fein abgestimmte milchige Noten, während die typische Persönlichkeit des Ziegenkäses perfekt erhalten bleibt.
Sensorisches Profil
- Cremige und buttrige Textur
- Elfenbeingelber Käseteig
- Mildes und elegantes milchiges Aroma
- Ausgewogener Geschmack und mittlerer Abgang
- Zartes und angenehmes Mundgefühl
Auszeichnungen
- 2025: Goldmedaille bei den „World Cheese Awards 2025–26“ in der Schweiz.
- 2022: Silbermedaille bei den „World Cheese Awards 2022“ in Wales – Vereinigtes Königreich.
- 2016: 1. Preis. XVI. Messe für handwerklich hergestellten Käse, Wettbewerb „Villa de Teba“.
- 2015: 1. Preis. XV. Messe für handwerklich hergestellten Käse, Wettbewerb „Villa de Teba“.
- 2014: 1. Preis. XIV. Messe für handwerklich hergestellten Käse, Wettbewerb „Villa de Teba“.
- 2013: 1. Preis. XIII. Messe für handwerklich hergestellten Käse, Wettbewerb „Villa de Teba“. Kategorie: Handwerklich hergestellter pasteurisierter Ziegenkäse – kurze Reifezeit.
- 2011: 3. Preis. III. Andalusischer Wettbewerb für handwerklich hergestellten Käse „Sierra de Cádiz“. Kategorie: Halbgereifter Ziegenkäse.
- 2010: 2. Preis. II. Andalusischer Wettbewerb für handwerklich hergestellten Käse „Sierra de Cádiz“. Kategorie: Halbgereifter Ziegenkäse.
Produktinformationen:
Produktklassifizierung: Gereifter Ziegenkäse (Semicurado).
Reifung: 1 bis 2 Monate.
Zutaten: Pasteurisierte Ziegenmilch, Salz, mikrobielles Lab und Milchsäurebakterien.
Verpackung: Vakuumverpackt in lebensmittelechten Kunststoffbehältern.
Mindesthaltbarkeitsdatum: 9 Monate ab Herstellungsdatum.
Lagerung: Gekühlt bei 2 °C bis 8 °C.
Erhältliche Formate: Keilstück (400 g), halber Käse (1,4 kg) und ganzer Käse (2,8 kg).
