Gran Reserva-Ziegenkäse El Pinsapo
Gran Reserva-Ziegenkäse El Pinsapo
Gran Reserva Ziegenkäse, hergestellt aus roher Ziegenmilch und mit langer Reifezeit.
Der Gran Reserva-Ziegenkäse von Quesos El Pinsapo wird aus roher Ziegenmilch hergestellt und mindestens 6 Monate gereift.
Nach einer meisterhaften Auswahl der Milch wird dieser gereifte Rohmilch-Ziegenkäse nach traditionellster Methode hergestellt. Sein Aroma von großer Intensität weist charakteristische, feine animalische Noten auf, die typisch für hochwertige Rohmilch und ein Genuss für Liebhaber intensiver Käsesorten sind. Sein Geschmack präsentiert sich lebhaft, tief, kräftig und angenehm würzig, abgerundet durch einen überaus lang anhaltenden Nachgeschmack.
Sensorisches Profil
- Intensiv gelbe Farbe
- Komplexe und anhaltende Aromen
- Röst- und Reifnoten
- Feste und konsistente Textur
- Sehr langer Abgang
Auszeichnungen
- 2025: Bronzemedaille bei den „World Cheese Awards 2025–26“ in der Schweiz.
- 2022: Super-Gold-Medaille bei den „World Cheese Awards 2022“ in Wales – Vereinigtes Königreich.
- 2019: 1. Preis bei der „Feria del Queso Artesano Villa Condal de Teba 2019“ in Spanien.
- 2017: Super-Gold-Medaille bei den „World Cheese Awards 2017“ in London – Vereinigtes Königreich.
- 2016: 1. Preis bei der „Feria Nacional del Queso 2016“ in Trujillo – Spanien.
- 2015: 1. Platz bei den „Premios Roma 2015“ in Rom – Italien.
- 2014: 2. Platz bei den „Premios Roma 2014“ in Rom – Italien.
- 2011: Silbermedaille bei den „World Cheese Awards 2011“ in Birmingham – Vereinigtes Königreich.
- 2011: 3. Preis Guadalteba beim „XI. Wettbewerb für handwerklich hergestellten Käse Andalusiens 2011“ in Teba – Spanien.
- 2010: Ausgewählt bei der „SIAL 2010 – Tendances & Innovations“ in Paris – Frankreich.
Produktinformationen:
Produktkategorie: Gereifter Ziegenkäse (Viejo).
Reifung: mindestens 6 Monate.
Zutaten: Rohe Ziegenmilch, Salz, mikrobielles Lab, Konservierungsmittel: Lysozym (aus
Eiern gewonnen), Milchsäurebakterien und natives Olivenöl extra (Überzug).
Verpackung: Vakuumverpackt in lebensmittelechten Kunststoffbehältern.
Mindesthaltbarkeitsdatum: 18 Monate ab Herstellungsdatum.
Lagerung: Gekühlt bei 2 °C bis 8 °C.
Erhältliche Formate: Keilstück (380 g), halber Käse (1,3 kg) und ganzer Käse (2,6 kg).
