Altgereifter Ziegenkäse El Pinsapo
Altgereifter Ziegenkäse El Pinsapo
Altgereifter Ziegenkäse, hergestellt aus pasteurisierter Ziegenmilch und mit einer extralangen Reifezeit.
Der altgereifte Ziegenkäse Quesos El Pinsapo wird aus pasteurisierter Ziegenmilch hergestellt und mindestens 9 Monate lang gereift.
Durch die lange Affinage entwickelt er eine trockenere und angenehm feste Textur sowie intensive Aromen und ausgeprägte Röstnoten, die für lang gereifte Käsesorten charakteristisch sind.
Sein lang anhaltender Abgang und sein ausgeprägter Charakter sorgen für einen intensiven und ausgewogenen Genuss.
Sensorisches Profil
- Intensive gelbe Farbe
- Intensive, reife Aromen
- Feine Röstnoten und milde milchige Nuancen
- Feste, trockene Textur
- Langanhaltender Abgang
- Intensiver und ausgewogener Geschmack
Auszeichnungen
- Silbermedaille bei den „World Cheese Awards 2019“ in Bergamo – Italien.
- Goldmedaille bei den „World Cheese Awards 2013“ in Birmingham – Vereinigtes Königreich.
- Silbermedaille bei den „World Cheese Awards 2011“ in Nantwich – Vereinigtes Königreich.
Produktinformationen:
Produktkategorie: Extra gereifter Ziegenkäse (Añejo).
Reifung: mindestens 9 Monate.
Zutaten: Pasteurisierte Ziegenmilch, Salz, mikrobielles Lab, Milchsäurebakterien und natives Olivenöl extra (Überzug).
Verpackung: Vakuumverpackt in lebensmittelechten Kunststoffbehältern.
Mindesthaltbarkeitsdatum: 18 Monate ab Herstellungsdatum.
Lagerung: Gekühlt bei 2 °C bis 8 °C.
Erhältliche Formate: Keilstück (380 g), halber Käse (1,3 kg) und ganzer Käse (2,6 kg).
