{"id":974,"date":"2026-06-22T20:44:46","date_gmt":"2026-06-22T18:44:46","guid":{"rendered":"https:\/\/agammasur.com\/de\/?page_id=974"},"modified":"2026-07-08T21:19:24","modified_gmt":"2026-07-08T19:19:24","slug":"qualitat-und-zertifizierungen","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/agammasur.com\/de\/qualitat-und-zertifizierungen\/","title":{"rendered":"Qualit\u00e4t"},"content":{"rendered":"\t\t
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Qualit\u00e4t, R\u00fcckverfolgbarkeit und Engagement f\u00fcr die Herkunft<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Bei AGAMMASUR verstehen wir Qualit\u00e4t als das Ergebnis unserer langj\u00e4hrigen Erfahrung in der Ziegenhaltung, der l\u00fcckenlosen Kontrolle des Produktionsprozesses und unseres tiefen Engagements f\u00fcr die Region und das Tierwohl.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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KONTROLLE UND R\u00dcCKVERFOLGBARKEIT<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Kontrolle von der Herkunft an<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Die genossenschaftliche Struktur von AGAMMASUR erm\u00f6glicht eine strenge Kontrolle der R\u00fcckverfolgbarkeit und Qualit\u00e4t der Milch, die f\u00fcr die Herstellung unserer K\u00e4se verwendet wird.<\/p>

Die direkte Kenntnis der Partnerbetriebe sowie die koordinierte Arbeit von Tier\u00e4rzten, Qualit\u00e4tstechnikern, K\u00e4semeistern und Fachpersonal gew\u00e4hrleisten eine l\u00fcckenlose \u00dcberwachung der gesamten Produktionskette, von den Erzeugerbetrieben bis zur endg\u00fcltigen Vermarktung des Produkts.<\/p>

Die Milch wird sowohl am Ursprungsort als auch w\u00e4hrend des Abhol- und Verarbeitungsprozesses verschiedenen Qualit\u00e4tskontrollen unterzogen, darunter Temperatur- und Hygienekontrollen sowie Analysen durch akkreditierte Labore.<\/p>

R\u00fcckverfolgbarkeit, Gesundheitskontrolle und Lebensmittelsicherheit sind wesentliche Bestandteile unseres Verst\u00e4ndnisses von der Ziegenk\u00e4seherstellung.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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TIERSCHUTZ UND WEIDEWIRTSCHAFT<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Ein an die Region gebundenes Viehzuchtmodell<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Die AGAMMASUR angeschlossenen Betriebe verfolgen vorwiegend ein semi-extensives Modell, das auf Weidewirtschaft und der nat\u00fcrlichen Nutzung der Ressourcen der der mediterranen Wald- und Berglandschaft Andalusiens basiert.<\/p>

Dieses Modell f\u00f6rdert das Tierwohl, die Erhaltung des l\u00e4ndlichen Raums und den Schutz von \u00d6kosystemen mit hohem \u00f6kologischen Wert und steht zudem in enger Verbindung mit der traditionellen Ziegenhaltung M\u00e1lagas und Andalusiens.<\/p>

Die Pflege der Tiere und das \u00fcber Generationen gesammelte Wissen sind ein wesentlicher Bestandteil der Identit\u00e4t unserer Genossenschaft und der besonderen Qualit\u00e4t unserer K\u00e4sesorten.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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ZERTIFIZIERUNGEN UND LEBENSMITTELSICHERHEIT<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Verpflichtung zu internationalen Standards<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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AGAMMASUR arbeitet kontinuierlich an der Verbesserung seiner Produktions- und Lebensmittelkontrollprozesse, um die internationalen Standards der Branche zu erf\u00fcllen.<\/p>

Die Genossenschaft verf\u00fcgt \u00fcber Eigenkontroll- und R\u00fcckverfolgbarkeitssysteme, die entlang der gesamten Produktionskette implementiert sind, einschlie\u00dflich Qualit\u00e4tskontrollen auf den Erzeugerbetrieben, bei der Milchabholung, der Herstellung und der Lagerung des Produkts.<\/p>

Derzeit befindet sich AGAMMASUR zudem im Prozess der IFS-Zertifizierung und bekr\u00e4ftigt damit sein Engagement f\u00fcr Qualit\u00e4t, Lebensmittelsicherheit und den internationalen Export.<\/p>

Die Kombination aus handwerklicher K\u00e4setradition, l\u00fcckenloser Produktionskontrolle und kontinuierlicher Verbesserung erm\u00f6glicht es uns, zuverl\u00e4ssige Produkte zu entwickeln, die den Anforderungen verschiedener M\u00e4rkte gerecht werden.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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TEAM UND SPEZIALISIERUNG<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Ein spezialisiertes Team im Dienste der Qualit\u00e4t<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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AGAMMASUR verf\u00fcgt \u00fcber ein multidisziplin\u00e4res Team, bestehend aus K\u00e4semeistern, Tier\u00e4rzten, Qualit\u00e4tstechnikern, Wartungspersonal, Vertriebsmitarbeitern sowie Spezialisten f\u00fcr die Milchproduktion und -abholung.<\/p>

Die Koordination zwischen allen Abteilungen gew\u00e4hrleistet den reibungslosen Ablauf der Produktionskette und die Einhaltung der Qualit\u00e4tsstandards, die unsere K\u00e4se auszeichnen.<\/p>

Die fachliche Expertise und die profunde Kenntnis des Ziegensektors sind ein wesentlicher Bestandteil unserer Arbeitsphilosophie und unseres Engagements f\u00fcr kontinuierliche Verbesserung.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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AUSZEICHNUNGEN UND ANERKENNUNGEN<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\u00dcber 90 Auszeichnungen sprechen f\u00fcr unsere K\u00e4se<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Die von AGAMMASUR hergestellten K\u00e4se wurden bei renommierten nationalen und internationalen Wettbewerben der K\u00e4sebranche ausgezeichnet.<\/p>

Diese Auszeichnungen spiegeln die gemeinsame Arbeit unserer Mitgliedsbetriebe, die Sorgfalt bei der Herstellung und den einzigartigen Charakter unserer K\u00e4sesorten wider.<\/p>

Zu den bedeutendsten Auszeichnungen und Wettbewerben z\u00e4hlen:<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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